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华南理工成功研制我国首款低升糖指数蔗糖 并实现量产
來源:雲南糖網 發布時間:2019-07-29

7月28日上午,華南理工科研團隊在華南理工大學珠海現代産業創新研究院(以下簡稱“華工珠海研究院”)宣布,我國首款低升糖指數蔗糖研制成功並實現量産。這一成果的問世,爲人類今後更好的利用甘蔗的營養價值奠定了基礎,也爲消費者更健康、更營養的吃糖帶來了全新選擇。

據介紹,該成果由華南理工大學中美功能糖合作研發中心從2002年開始研發,主要參與人員包括扶雄、于淑娟和國際食品科學院院士、康奈爾大學終身教授劉瑞海等十多名科研人員。該項成果在産學研合作階段得到了華南理工大學和珠海市的大力支持。最終,華工珠海研究院聯合孵化企業珠海中美普萊健康科技有限公司搭建起生産、資本、市場等平台,打通技術成果轉化、産品化、市場化的終端環節,成功在珠海富山工業園將其推向量産。

在當天舉辦的低升糖創新成果發布會暨廣東省低升糖健康食品工程技術研究中心揭牌儀式上,華南理工大學國家特色健康食品國際科技合作基地主任、研發團隊首席科學家扶雄向外界透露了該成果的整個研發過程。他表示,低升糖指數蔗糖富含甘蔗活性物質,其能延緩小腸對糖的消化吸收,從而起到穩定血糖的功效;同時可增強胰島素敏感性和修複受損胰腺組織,有助于提高糖耐量。

在十余年的研究過程中,該團隊在國際上率先發現甘蔗多酚能改善糖、脂代謝,首次探明了甘蔗多酚協同蔗糖鈣調控血糖指數機理,並攻破了甘蔗多酚協同蔗糖鈣調控血糖指數技術、無硫綠色制糖新工藝、高科技減鹽減鈉等關鍵技術。其中,研發人員攻破的高值化糖品綠色加工關鍵技術及應用已獲得了廣東省技術發明一等獎。

目前,低升糖指數蔗糖已經通過了廣東省醫學實驗動物中心采用國家《保健食品檢驗與評價技術規範》進行的急性經口毒性試驗,以及中山大學國家藥物臨床試驗機構的正常人群和糖尿病人臨床試驗認證。珠海中美普萊健康科技有限公司總經理姚敦海表示,公司建立了行業最爲領先的現代化生産線,將以爲包括糖尿病人在內的各類群體提供更多營養健康、綠色天然的高端食品爲目標,努力發展成爲我國最有影響力的低升糖健康食品高科技企業,引領現代健康食品科技發展最前沿。

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廣東省低升糖健康食品工程技術研究中心在珠海研究院揭牌

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